ワシントンDCには、豊洲や札幌から食材を直接空輸する、本気度の高い日本食店が揃う。HONMONOのデータが明らかにしたのは、地元で圧倒的人気を誇る店が日本人利用者からやや厳しい目で見られる一方、定食やラーメンの専門店が高い信頼を集めているという点だ。

日本人が信頼する店

DAIKAYAは札幌の西山製麺から麺を空輸し、野菜をじっくり炒めたスープと組み合わせる。海外在住の日本人から「この味は日本そのもの」と評されることも多く、ラーメンの完成度はワシントン屈指だ。ただし、居酒屋メニューの質にばらつきが見られるほか、最近の日本人利用者からはスープがややあっさり目になったという指摘や、提供温度の問題が散見される。開店前から行列ができる人気店であり、待ち時間は覚悟が必要だ。

Ko Japanese Diningは親子丼や天丼といった定食類が中心だ。味付け、ボリューム、盛り付けのすべてで日本の基準をクリアしており、在住日本人の間では「ここなら間違いない」という信頼が根付いている。気配りのある接客と落ち着いた空間も支持を集め、リピーターの比率が高いのも特徴だ。

Sushi Ogawaは豊洲市場からネタを空輸し、江戸前寿司を標榜する数少ない店だ。かつてはネタの状態やシャリの温度管理が高く評価されていたが、2年前にはウニの鮮度や提供スピードに関する批判が寄せられた。最近は再び高い評価を取り戻しているものの、品質の波が少なくない。

Sushi Taroは寿司と懐石料理を中心に、日本の技法を忠実に再現している。スタッフは日本人ではないものの、教育水準が高く、最近では配慮がより細かくなったという声もある。価格帯は高めで、駐車場へのアクセスはやや不便だ。

I Love Sushi on Lake Unionは8年以上にわたり、日本人利用者から一定の支持を得ている。日本から旬のネタを空輸し、湖畔のロケーションと合わせて特別な日の利用にも適する。

ワシントンDCで日本食を選ぶ際、地元の評判だけでなく、日本人が納得する味の基準を持つ店を探す価値がある。HONMONOのデータは、高級食材を扱う店と、日常の定食・ラーメンを提供する店の両方に、日本人の胃袋を掴む鍵があることを示している。