ミラノの日本食事情：日本人が本当に通う店

ミラノの日本食シーンは、老舗の和食店から近年進出した専門店まで入り混じり、選択肢は豊富に見える。HONMONOのデータが示したのは、日本人が最も評価を寄せたのが寿司やラーメンではなく、和スイーツと抹茶の専門店だったという点だ。地元イタリア人に人気の店が多い一方で、日本人の目線では納得のいくクオリティかどうかは、別の問題となる。

日本人が信頼する店

甘味

ミラノに進出した日本の抹茶専門店。抹茶モンブランは日本の味を忠実に再現しており、甘味だけでなくラーメンやうどんの出来栄えも日本人の利用者から高く評価されている。日本人スタッフによる気配りのある接客と、清潔感のある空間も、現地に住む日本人が繰り返し訪れる理由になっている。リピーターの多さは、この店が単なる観光向けではなく、日本の食文化を正確に伝えていることの裏付けといえる。

麺類

ミラノ中央駅前に位置する日本のチェーン店。カレーうどんや親子丼は日本で食べるのと変わらない味わいだと、在住日本人から厚い信頼を集めている。価格も手頃で、日本人スタッフの対応が頼もしいとの声も多い。一方で、米の炊き方やそばの品質に関する指摘が散見されることから、全メニューで日本国内の基準を満たしているかというと、若干の妥協は見られる。

開店当初は日本人からも期待を集めたラーメン専門店だが、最近ではスープの塩加減、麺の茹で加減、スープの温度管理に不満を漏らす日本人利用者が増えている。サービスと雰囲気は安定しているものの、厨房の仕上がりにばらつきが見られる状況だ。

日本人オーナーが営むラーメンと定食の店。とんこつラーメンや唐揚げ、餃子、カレーは日本のクオリティを再現しており、在住日本人から「日本で食べる味そのもの」との声が上がっている。ただし、味噌ラーメンに添えられる卵の仕上がりに改善の余地があるという指摘もある。

焼肉・肉料理

ミラノで長く営業する焼肉店。高価格帯に位置しながら、和牛の質とサービス、雰囲気はこれまで一貫して高い水準を保ってきた。しかし、最近1年以内の利用者の中には、肉の脂質が強く旨味が不足していると感じた人や、米や味噌汁のクオリティに納得できないと述べる日本人もいる。高額な請求に対して食事内容が伴わない場合、日本人の期待を裏切ってしまうリスクが浮き彫りになっている。

寿司・割烹

お造りや寿司、唐揚げの仕上がりが日本人の利用者から特に評価されている店。デザートの抹茶ティラミスやぜんざいにも創意が込められている。予約が取りにくいほどの人気だが、それだけの実力を持つ店として在住日本人の間で定着している。

日本人夫婦が経営する寿司店。握りや前菜のクオリティはミラノの中でも上位に位置し、サービスにも温かみがある。ただし、過去の熱のこもった評価と比較すると、最近の日本人利用者の反応はやや落ち着きを見せている。

和食・総合

日本人経営で日本人スタッフが中心の老舗。寿司や鍋、ラーメンまで幅広く扱い、「日本の味そのもの」と評されることも多い。ただし、価格帯はミラノの相場を大きく上回り、ラーメンなど一部メニューの出来栄えにばらつきが見られる点は留意が必要だ。

ミラノの日本食老舗のひとつ。トンカツ、鍋焼きうどん、ちらし寿司といった家庭料理が中心で、地元イタリア人と日本人の両方に支持されている。店内が狭く混雑しやすいため、ゆっくり食事をしたい場合は時間帯を選ぶべきだ。

日本文化をコンセプトにした複合施設内のレストラン。料理の味わいは日本人の利用者からも認められており、ウォシュレット付きトイレや併設ショップの充実ぶりも評価の対象になっている。開店当初のサービスの課題は、現在はほぼ解消されている。

日本人シェフが味噌汁の出汁やうどんの麺、串揚げなど基本を仕込む店。料理自体は海外の日本食としてはしっかりしており、日本人の利用者にも一定の支持がある。一方で、大阪風を謳いながら関東風の濃い味付けになっているメニューが存在したり、接客の質にばらつきが見られたりする点は、在住日本人の間で残念がられている。

2年前にオープンした居酒屋。エビチリや串焼きなどの一品料理が、日本国内の店舗と同等のレベルだと評されることもある。モダンで落ち着いた空間は、日本人ユーザーにも好まれる点だ。

ミラノには日本人が心から頼れる店が存在する。同時に、地元で高い人気を誇るからと言って、日本人の感覚で満足できるかどうかは別の判断軸になる。HONMONOとして見れば、ミラノで日本食を探す際の指針は、店の知名度ではなく、日本人の利用者が何を食べて、どう感じたかという具体的な声の蓄積にある。